1、预防老年痴呆

　　常吃腐竹能够帮助人们预防老年痴呆，腐竹会有这样的功效，主要是因为在它当中含有丰富的谷氨酸，它当中含有的物质为其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸在我们的大脑活动中起着重要作用，常吃具有非常好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

　　2、降血脂

　　很多人应该不知道，腐竹能够帮助人们降低血脂，它会有这样的效果，是在腐竹中所含的磷脂、皂酐等物质，这些物质能够帮助人们降低血液中胆固醇的含量，它含有的物质还可以清除血管壁上脂质沉淀，常吃能够有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。