关于“西红柿防癌”的说法一直没停过，那这是真的吗？之所以有这种说法，还得说到它当中含的一种叫番茄红素的物质，其含量高达2.573mg/100g，它有极强的抗氧化功能，是具有生物活性的单线态氧淬灭剂（抗自由基）。

最新流行病学研究表明：适当摄入富含番茄红素的食物，可降低心血管疾病、肥胖、2 型糖尿病等疾病的发病风险。 为什么现在的西红柿没有以前的好吃了

然而，这一强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中也显示出抗癌潜力。

一项涉及29363名接受肠内窥镜检查的男性的随访研究发现：如果每天摄入20mg的番茄红素，可降低结直肠癌的患病风险。

另外，有研究曾指出，摄入较高的番茄红素，可降低致死性前列腺癌风险和肿瘤内血管风险。这一研究也表明了，番茄红素或能对癌症早期起到干预作用。

还有一项HPFS共46719名男性的研究指出：每天摄入2～3个西红柿（一个约150g），可降低前列腺癌的患病风险。

但需要强调的是，这些证据主要是一些观察性研究，无法证明其因果关系。而且这些研究主要采用的是其提取物，而不是整个食物。加上癌症本身就是一个病因比较复杂的疾病，所以不能简单地将其归结为单一食品的功效。

总之大家记住一点，目前几乎没有明确的证据能证实单一食用一种食物就能抗癌，反而如果长期食用某种单一食物，很容易导致营养不良，对防治癌症反而是不利的。想要预防癌症，保证营养均衡才是真正靠谱的做法。（39健康网） O山东一48岁男子天天吃西红柿，坚持一年后，结果让医生都羡慕不已