人体在休息状态下60%的能量来源于体内脂肪。人体能量是一切生命活动都需要的能量,这些能量主要来源于食品。碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可开释能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。
人体在休息状态下60%的能量来源于
人体内的脂类,分成两部分,即:脂肪与类脂。脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。
脂肪又包括不饱和与饱和两种,动物脂肪以含饱和脂肪酸为多,在室温中呈固态。相反,植物油则以含不饱和脂肪酸较多,在室温下呈液态。
过多的脂肪确实让我们行动不便,而且血液中过高的血脂,很可能引发高血压和心脏病的主要因素。不过,脂肪实际上对生命是极其重要的。
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