判定蜂蜜过期的方法：1、蜂蜜过期变质后有大量的气泡产生。2、蜂蜜过期变质后有明显的酵酸味。3、蜂蜜过期变质后有明显的酒精味。4、蜂蜜过期变质后质地会越来越稀。

蜂蜜保质期多久

蜂蜜实在没有过期的说法，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，成熟蜜中水分含量低于20%，又含有酸性物质和高浓度糖类物质，可以抑制多种细菌的生长繁殖，所以成熟蜜假如保存良好可以很久不变质。

不过由于蜂蜜是以食品的形式在市场上流通，而食品都必须有保质期，因此，市面上的蜂蜜都标有保质期，一般为18个月到2年。

但是蜂蜜存在变质的可能，若蜂蜜已经变质不建议再继续食用，否则可能会导致身体出现不适，若蜂蜜尚未变质则完全不影响食用。