张小泉总经理称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。

近日，“张小泉菜刀一拍蒜就断事件”，持续引发关注。张小泉相关负责人回应称，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求， 公司可能会研发专门用来拍蒜的刀 ”。

当日下午，张小泉证券部相关负责人向中新经纬表示，公司已关注到此事，正在拟官方声明。 ​